大家好，酱肘如果您还对酱肘子的法酱家常做法不太了解，没有关系 ，肘的做法今天就由本站为大家分享酱肘子的酱肘家常做法的知识 ，包括酱肘子的法酱做法的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的肘的做法问题，下面我们就开始吧！酱肘

本文目录

1. 酱肘子的法酱做法
2. 酱肘子是怎么做的
3. 如何做家常酱肘子

酱肘子的做法

主料：肘子500克。

调料
：酱油3勺、肘的做法葱3棵、酱肘姜5片、法酱蒜12瓣 、肘的做法八角3个、酱肘花椒1把、法酱桂皮1小块、肘的做法干辣椒3个 、料酒4勺
、生抽10毫升 、老抽10毫升、蚝油1汤匙 、五香粉1汤匙 、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙 、南乳汁30毫升、香叶3片 、丁香3粒、草果1粒 
、老冰糖1块、水适量。

步骤 ：

1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴 、桂皮 、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里 。加旺火
，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净 。

2.锅里肉汤撇沫  、去杂质 ，过滤干净 。

3.再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时 ，再转小火
，约焖1小时  ，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。

4.肘子改刀后装盘，便可上桌了。

酱肘子是怎么做的

肘子去毛洗净待用～

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2

准备材料～葱切段，姜切片，辣椒切段

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3

用刀背将冰糖拍碎些，方便炒色～

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4

凉水焯肘子，去掉血末 ，10分钟 ，用厨房纸擦干净～

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5

锅里放少许油和冰糖，小火炒糖色 ，有褐色冒泡就可以了

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6

把肘子放入两面炒上糖色～

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7

锅里放少许油，把各种香料放进锅里煸炒～再放入冰糖 ，老抽
，料酒，盐，水调成汁～

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8

把汁和肘子放进锅里，中火炖半个小时～为了入味，在肘子背部贴骨头的位置拉了一刀

9.肘子高压锅炖好后闷半个小时再放锅里蒸一个小时，用高压锅里的汁倒进锅里 ，用水淀粉勾欠 ，把汁淋在去了骨头的肘子上即可

如何做家常酱肘子

主料：肘子500克。

调料：酱油3勺、葱3棵、姜5片 、蒜12瓣、八角3个  、花椒1把、桂皮1小块 、干辣椒3个
、料酒4勺 、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙 、五香粉1汤匙 、白胡椒粉1茶匙 、姜粉半汤匙
、南乳汁30毫升、香叶3片 、丁香3粒、草果1粒 、老冰糖1块
、水适量。

步骤：

1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒 、姜 、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火
，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。

2.锅里肉汤撇沫 、去杂质，过滤干净。

3.再次放入猪肘子 ，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时 ，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。

4.肘子改刀后装盘 ，便可上桌了 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。